참소라 삶는법 < 8월음식 > 참소라 효능,세척법
참소라 삶는 법 간단하지만 막상 해보려면 안쪽까지 잘 익을지, 너무 질겨지진 않을지 걱정되실 거예요. 오늘은 6월, 7월, 8월에 많이 볼 수 있는 해산물 소라 삶는 법과 효능 세척법에 대해서 이야기해보려 합니다. 타우린 성분이 함유되어 피로해소에도 좋고 아르기닌 성분으로 성장기 어린이 발육에 효과가 좋다고 하는 참소라. 참소라 삶는 법, 효능, 세척법에 대해 알려드릴게요. 피부미용, 뇌건강, 혈관 건강에도 좋은 참소라에 대한 이야기이니 끝까지 꼼꼼히 읽어 주세요.
참소라 삶는 법 < 8월 음식 > 참소라 효능, 세척법
안녕하세요.
버터레이디입니다.
선물로 싱싱한 참소라를 받게 되었어요.
아주 큼직한 참소라 어떻게 먹어야 할까 고민하다 참소라숙회로 결정!!
이렇게 싱싱한 소라는 아무래도 숙회로 먹어야 제맛이죠?
회, 구이, 초장무침으로도 먹을 수 있지만 지금까지 먹어본 결과 소라는 숙회로 먹었을 때 제일 맛나더라고요.
해서 오늘은 참소라 숙회 사진과 함께 참소라 삶는 법,참소라효능,참소라세척법에대해 알려드리고자 이렇게 포스팅을 시작하게 되었습니다. 소라삶는법 찾고 계신다면 도움이 되는 포스팅이었으면 좋겠습니다.
참소라 손질방법, 세척법
참소라를 손질하는 방법은 간단하지만 주의 깊게 처리해주어야 합니다.
날카로운 도구를 사용하기도 하니 안전에 항상 주의해주셔야 합니다.
신선한 참소라를 선택하셨다면 불순물을 제거해 주기 위해 해감을 해주시기도 하는데요.
경우에 따라 소금물에 1시간 정도 담가두시기도 하는데 저는 워낙 신선하고 깨끗한 참소라를 선물 받아 해감 없이 흐르는 물에 솔을 이용하여 브러싱 하며 닦아주었습니다. 회로 드시는 경우 날카로운 칼이나 도구로 소라껍데기 안쪽의 살을 발라내기 힘을 주어 빼내기도 하는데요. 개인적으로 숙회로 드시는 것을 더 권해드리고 싶습니다. 익은 소라는 빼내기가 훨씬 수월하거든요.
참소라 삶는 방법
세척한 소라는 큰 냄비에 담아 주시고 소라가 완전히 잠기지 않도록 물은 3분의 2 정도만 부어주세요.
물이 끓고 나서 넣어주시는 경우 7분에서 10분 정도 삶아주시면 되고 저처럼 처음부터 물과 함께 넣고 삶으실 경우 10분에서 15분 정도 익혀주시면 됩니다.
너무나 더 쉽죠?
간혹 삼발이에 얹어 쪄서 드시는 경우도 있는데 그럴 경우 시간을 좀 더 추가해 주시면 될 거 같아요.
참소라 삶는 법 중 가장 중요한 것은 처음부터 소주를 적당히 둘러주시는 건데요.
이렇게 하면 잡내나 비린내를 잡아주기 때문에 다 익고 나서 꺼냈을 때 아주 고소한 향만 느낄 수 있답니다.
경우에 따라 참소라 삶은 법으로 된장을 풀어서 진행하시는 분들도 많은 것 같은데 저는 워낙 귀하고 비싼 참소라를 선물 받아 본연의 맛을 느끼기 위해 소주만 살짝 넣어 줬답니다.
참소라 보호막, 내장, 쓸개 제거
다 익은 소라는 꺼내어 한 김 식혀준 뒤 젓가락을 이용해서 빼내주었는데요.
살 정말 실한 거 보이시죠?
저도 참소라 먹는 법, 참소라 삶는 법 등 여러 포스팅을 찾아보았는데 내장이나 소라똥까지 드시는 분들도 계시더라고요.
그렇지만 저는 소라내장,소라쓸개 제거하시는 것으로 추천드리겠습니다.
아무래도 해산물은 특히 더 알레르기에 주의해야 할 것 같아서인데요.
굳이 살 두고 내장 드시지 말고 과감히 제거해 주세요.
빨판이라고 해야 할까요? 소라가 바위나 바닥에 딱 붙는 면이요. 그 부분은 당연히 제거하시는 거 아시죠?
익은 참소라 빨판은 꺼내기만 하면 손으로 잡아 뜯어도 쉽게 뜯어지니 손질하기 쉬울 거예요.
이때 밑에 이렇게 말려있는 소라똥, 소라내장이나 초록색으로 보이는 쓸개 부분 모두 제거해주시면 돼요.
그리고 소라를 반쪽을 나눠주면 노랗게 소라침샘이 보이는데요. 이 침샘도 꼭 제거해주셔야 해요
소라침샘제거 : 침샘을 먹게 되면 두통이나 어지러움증을 유발할 수 있다고 합니다. 먹게 되면 누구 나 다 겪는 증상은 아니라고 합니다. 그래도 안 드시는 쪽으로 말씀드리고 싶네요.
참소라 효능
소라는 다양한 영양소와 건강 이점을 제공해 준다고 합니다. 소라의 주요 효능에 대한 정보 공개할게요.
1. 단백질 공급
소라는 고단백 저지방 식품으로, 체내의 근육을 형성하고 유지하는데 도움을 줍니다.
2. 철분 공급
철분은 혈중 산소 운반에 중요한 역할을 하며, 빈혈 예방과 에너지 생산에 도움을 줍니다.
3. 아연 공급
아연은 면역 체계 강화와 세포 분열, 상처 치유에 기여하며, 다양한 생체 활동을 지원합니다.
4. 비타민B12제공
비타민B12는 신경 체계와 혈액 생성을 지원하며, 에너지 생성과 세포 분열에 필수적입니다.
5. 인도핀함유
소라에는 오메가 3 지방산 중 하나인 인도핀이 포함되어 있어 심혈관 건강을 지원하고 염증을 줄이는 역할을 합니다.
6. 항산화 작용
소라에는 비타민C와 E, 셀레늄 등의 항산화 물질이 함유되어 있어 자유 라디칼의 활동을 줄이고 세포를 보호하는데 도움을 줍니다.
7. 면역 쳬계지원
비타민 C와 아연의 함유로 인해 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는데 도움을 줍니다.
8. 소화건강
소라에는 식이 섬유가 함유되어 있어 소화 과정을 원활하게 하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.
9. 체중관리
고단백 식품으로 소량의 칼로리로 포만감을 유지할 수 있어 다이어트나 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
10. 뼈 건강
철분과 칼슘의 함유로 뼈와 치아의 건강을 유지하고 뼈 밀도를 증가시키는데 도움을 줍니다.
11. 신경기능지원
비타민B12와 마그네슘 함유로 신경 체계의 정상 기능을 유지하고 개선하는데 기여합니다.
12. 미네랄 및 비타민 공급
소라에는 다양한 미네랄과 비타민이 함유되어 면역 체계, 세포활동, 체내 기능을 지원합니다.
이렇게 소라는 고단백 저지방 식품으로서 다양한 영양소를 제공해 주는데요. 적당한 양으로 섭취 하면 건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
어린아이들부터 성장기청소년, 성인, 노인분들 뿐만 아니라 다이어트를 일삼는 분들에게도 너무나 도움 되는 식재료로 추천드리고 싶습니다.
쫄깃한 식감이 너무나도 매력적인 참소라 숙회. 6월에서 8월 가지 제철이라고 하니 여러분도 드셔보세요~
저는 늦은 소라 숙회 시식이었네요. 다이어트에도 좋은 참소라 가격이 비싼 게 문제죠? 가격 정보도 알려드릴게요.
참소라 가격
23년 8월 서해안에서 구매한, 제가 선물 받은 참소라는 제 주먹보다도 큰 남자 성인 큰 주먹만 했는데요.
1킬로에 18,000원 정도 한다고 하네요.
총 3킬로를 가져다주셨는데 개수로는 10개 안팎이었어요.
거진 6만 원가량의 소라를 숙회로 만들었을 때 위의 사진처럼 딱 한 접시 나오는데요.
풍부한 식감을 위해 저희는 이렇게 큼직큼직하게 썰어 먹었답니다. 드실 때 고추냉이와 꼭 함꼐 드세요.
해산물 와사비와 먹는 이유
소독효과 : 고추냉이에는 항균 작용이 있는 화합물이 포함되어 있어 신선한 해산물의 섭취 시 미생물의 번식을 억제하는 역할을 할 수 있습니다. 때문에 날것으로 드시거나 해산물을 드실 경우 고추냉이와 함께 드시면 체내 염증을 제거하는데 도움을 주고 각종 세균 및 박테리아에 맞서고 싸우는 기능을 해준다고 합니다.
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